Une machine spéciale a été développée et construite pour découper les plaques de leckerli.

L’installation se compose d’un dispositif de transfert des plaques à partir de l’ascenseur à marche continue, d’un dispositif de transport avec la table élévatrice et des deux postes de découpage.

L’installation est opérée et commandée par le biais d’un écran tactile.