Per il taglio dei biscotti (“Leckerli” di Basilea) è stata messa a punto e costruita una macchina speciale.

L'impianto consiste di raccolta delle piastre dall'ascensore a paternoster, un dispositivo di trasporto con carrello elevatore e delle due stazioni di taglio.

L'impianto viene comandato e controllato tramite un touchscreen.